Edizione limitata · 300 bottiglie numerate
EE
Certified
Produzione limitata · Autenticità certificata
Incanto Riserva al Ginepro
Acetaia del Parco · Riserva al Ginepro · Edizione limitata numerata
Appennino Modenese · Italia
Produzione limitata certificata
Disponibili soltanto
300 bottiglie numerate
.
€90,00
IVA inclusa
Disponibilità limitata
Origine, produzione, tracciabilità e autenticità.
DIGITAL PRODUCT PASSPORT
Produzione documentata
Incanto Riserva al Ginepro
Caratteristiche del prodotto
Materiali / Materia prima
Le uve per la realizzazione del mosto provengono dal vitigno dell’Acetaia del Parco. L’acetaia ospita batterie antiche e botticelle di diverse essenze: Ginepro, Rovere, Acacia, Castagno, Gelso e Ciliegio. La Riserva al Ginepro valorizza il carattere raro e fortemente aromatico del legno di ginepro.
Tecnica / Lavorazione
Lungo affinamento in cui il ginepro conferisce profondità, complessità e un profilo aromatico unico e riconoscibile. La dimensione artigianale dell’azienda permette un controllo diretto e costante delle diverse fasi di lavorazione.
Artigiano / Produttore
Acetaia del Parco
✓
Produzione documentata
Il Digital Product Passport collega il prodotto
alla sua origine, ai materiali, alla lavorazione
e alla documentazione disponibile.
Tracciabilità & Certificazioni
Origine & Territorio
Appennino Modenese · Italia
Parco dei Sassi di Roccamalatina · 700 m · Appennino Modenese
L’Acetaia del Parco sorge a 700 m di altitudine nei pressi dell’area paesaggistica del Parco dei Sassi, incastonata nell’ambiente incontaminato dell’Appennino Modenese. Azienda a conduzione familiare, da circa 100 anni produce Aceto Balsamico di Modena con metodologie tradizionali. Agli inizi del ’900, nonno Gino destinò parte dell’uva del Lambrusco alla produzione di Aceto Balsamico di Modena; una scelta tramandata con passione alle generazioni seguenti, fino a Gian Piero Volpelli.
Processo produttivo
1
Cura delle uve nel vitigno dell’Acetaia del Parco
2
Raccolta delle uve
3
Pigiatura presso aziende agricole di fiducia del territorio
4
Cottura del mosto
5
Lavorazione secondo metodologie tradizionali
6
Lenta maturazione in botte nel rispetto dei tempi naturali
7
Lungo affinamento della Riserva al Ginepro
8
Selezione e numerazione delle bottiglie
Materiali / Materia prima
Le uve per la realizzazione del mosto provengono dal vitigno dell’Acetaia del Parco. L’acetaia ospita batterie antiche e botticelle di diverse essenze: Ginepro, Rovere, Acacia, Castagno, Gelso e Ciliegio. La Riserva al Ginepro valorizza il carattere raro e fortemente aromatico del legno di ginepro.
Tecnica / Lavorazione
Lungo affinamento in cui il ginepro conferisce profondità, complessità e un profilo aromatico unico e riconoscibile. La dimensione artigianale dell’azienda permette un controllo diretto e costante delle diverse fasi di lavorazione.
Metodo produttivo
Produzione artigianale secondo metodi tradizionali. L’Acetaia del Parco segue la cura delle uve e la raccolta; pigiatura e cottura vengono effettuate presso aziende agricole di fiducia del territorio. Il mosto viene accompagnato in ogni fase fino alla lenta maturazione in botte, nel rispetto dei tempi naturali.
Reperimento / Origine materiale
Le uve utilizzate per la realizzazione del mosto provengono dal vitigno dell’Acetaia del Parco. L’azienda segue direttamente la cura e la raccolta delle uve.
Certificazioni & Documentazione
Storia del prodotto
Una storia di origine, materia e sapere.
L’Incanto Riserva al Ginepro nasce da un lungo affinamento che ne esalta profondità e complessità. Il ginepro, legno raro e fortemente aromatico, conferisce un profilo unico e riconoscibile. Ogni goccia offre un’esperienza gustativa intensa, raffinata e persistente.
L’Acetaia del Parco sorge a 700 m di altitudine nei pressi dell’area paesaggistica del Parco dei Sassi, incastonata nell’ambiente incontaminato dell’Appennino Modenese. Azienda a conduzione familiare, da circa 100 anni produce Aceto Balsamico di Modena con metodologie tradizionali. Agli inizi del ’900, nonno Gino destinò parte dell’uva del Lambrusco alla produzione di Aceto Balsamico di Modena; una scelta tramandata con passione alle generazioni seguenti, fino a Gian Piero Volpelli.
Lungo affinamento in cui il ginepro conferisce profondità, complessità e un profilo aromatico unico e riconoscibile. La dimensione artigianale dell’azienda permette un controllo diretto e costante delle diverse fasi di lavorazione.
Edizione limitata · 300 bottiglie numerate
DIGITAL PRODUCT PASSPORT
✓
Prodotto documentato
Questo prodotto appartiene a una produzione
selezionata e documentata da Eccellenze Esclusive.
Edizione
Edizione limitata · 300 bottiglie numerate